Sumber Terbaik Lycopene

Sumber Terbaik Lycopene
Sumber Terbaik Lycopene

Makanan yang mengandung lycopene memberikan bentuk pencegahan penyakit terkonsentrasi. Antioksidan lebih efektif per miligram daripada beta karoten dan vitamin C, menurut peneliti lycopene Rui Hai Liu, seorang profesor sains makanan di Cornell University. Antioksidan seperti lycopene menetralkan radikal bebas yang menyebabkan penyakit terkait usia, seperti kanker prostat, Alzheimer dan aterosklerosis. Pertimbangkan untuk menambahkan makanan yang mengandung lycopene ke makanan Anda untuk meningkatkan kesehatan Anda. Dosis yang dianjurkan lycopene adalah 4 sampai 8 mg per hari.

Video of the Day

Tomat

Untuk dosis lycopene penuh sehari, belok ke tomat. Satu cangkir tomat segar mengandung 6. 7 mg lycopene. Tomat yang dimasak mengandung lebih banyak likopen. Proses pemanasan meningkatkan kadar nutrisi hingga 35 persen, menurut Liu, karena panas melepaskan lycopene dari dinding sel tomat. Untuk tingkat yang lebih tinggi lagi, tambahkan saus tomat segar atau tempel ke makanan Anda. Produk ini adalah tomat dengan air yang dilepas, atau bentuk lycopene yang terkonsentrasi.

Semangka

Untuk sumber lycopene terbaik, raih irisan semangka. Buah ini memiliki sekitar 40 persen lebih likopen daripada tomat segar. Pastikan memilih semangka matang untuk mendapatkan tingkat nutrisi optimal. Pilih semangka tanpa dipotong dengan batang coklat dan kering. Buah harus memiliki suara hampa dengan sedikit cincin saat diketuk dengan kuat. Cut melon lebih mudah dipilih; Daging merah dan matang menunjukkan semangka yang paling bergizi. Benih selanjutnya menunjukkan kesiapannya. Biji putih atau streaked, berarti buah butuh waktu lebih lama untuk matang. Bila bibitnya padat dan gelap, buahnya siap untuk dimakan.